Uusien proteiinikasvien mahdollisuudet elintarvikejalostuksessa ja ruokapalveluissa
Kasviproteiinien kysyntä kasvaa sekä elintarvikejalostuksessa että ruokapalveluiden käytössä. Uusia ruokainnovaatioita kehitetään kovaa tahtia, erityisesti kasviproteiinien