Project Description

EtusivuMateriaalitInfograafi, JulkaisuLähiruoan aluetaloudelliset vaikutukset

Aluetaloudellisia vaikutuksia 2013 selvittäneen kyselytutkimuksen mukaan noin puolet Pirkanmaalla tuotetusta ruoasta myydään maakunnan sisällä. Tämä luku sisältää myös isoihin tukkuihin, jalostavaan teollisuuteen ja muiden maatilojen raaka-aineeksi myytävät maatilatuotteet. Pirkanmaan elintarvikesektori ostaa lihaa lukuun ottamatta valtaosan raaka-aineestaan maakunnan ulkopuolelta. Kuntien hankintayksiköt tekevät lähes 90 % elintarvikeostoistaan isojen tukkujen välityksellä muualta.

Julkiset keittiöt ovat Suomessa tärkeä osa ruokajärjestelmää. Niiden puitteissa syödään noin 15 % päivittäisistä aterioista. Kyselytutkimuksen perusteella Pirkanmaan julkiset hankintarenkaat ostivat vuonna 2013 reilun 10 % elintarvikkeista omasta maakunnastaan, eli oman maakunnan ulkopuolelta ostetaan elintarvikkeita arviolta 18 miljoonalla eurolla vuosittain. Sekä kotimaisuusaste että omasta maakunnasta tehtävät hankinnat ovat matalammalla tasolla kuin Suomessa keskimäärin.